Kahi Kūpono Kūʻai Kūʻai Palekana Palekana

OIP

"ʻO ke kala, ka ʻaʻala, a me ka ʻono" nā mea mua a ka poʻe e noʻonoʻo ai i ke koho ʻana i ka meaʻai. Hoʻoholo pinepine ʻia ke kala, ke ʻala, a me ka ʻono e ke ala o ka meaʻai. ʻO ka "First Total Diet Research Report" i paʻi ʻia e ka Hong Kong Center for Food Safety ua ʻōlelo ʻia ua hoʻouna ke kikowaena i 22 mau ʻano mea kanu mea kanu i ka hale hana, me ka hoʻohana ʻana i nā mea kuke hoʻokomo uila uila 1200 W a me 1600 W, me ka ʻaila ʻaila ʻole, a me ka manawa he 3 mau minuke a he 6 mau minuke. Ua ʻike ʻia ʻo ka lōʻihi o ka manawa kuke a me ke kiʻekiʻe o ka mahana, ʻo ka nui o ka acrylamide i hoʻokuʻu ʻia mai nā mea kanu. ʻO nā hopena hōʻike o ka hoʻohui ʻana i ka aila ʻai i ka hoʻowali ʻana a me ka palai ʻana e like nō ia.

Hoʻomoʻa ʻia nā meaʻai like ʻole i nā ʻano like ʻole. Ua ʻike nā noiʻi i nā ʻano hana e mālama ai i ka meaʻai, nā hana kuke, a me ka pā ʻana o ka mahana i nā meaʻai āpau.

 

OIP (1)Ke kuke ʻana ma 60 ~ 80 ℃, maʻalahi ka hōʻino ʻana i kahi ʻāpana o nā huaora o nā mea kanu. Ke hoʻolapalapa i ka sup, ʻaʻole pono e hoʻolapalapa i nā mea kanu i ka palaʻai no ka lōʻihi loa. ʻOi aku ka maikaʻi ke kali no ka baila i hoʻolapalapa a hoʻokomo koke i nā mea kanu. ʻO ka ʻiʻo ka mea ono a palupalu hoʻi ma 70 ~ 75 ℃; pono e hoʻomehana ka moa holoʻokoʻa i 82 ℃ no ka ʻiʻo mānoanoa e hoʻomoʻa pono ʻia; ʻo ka ʻiʻo kuʻi ka mea maʻalahi e hoʻolaha i nā bacteria i ka wā o ka hana ʻana, no laila pono ma ka liʻiliʻi 71 ℃ e hōʻoia i ka palekana o ka meaʻai. Ke hoʻomoʻa ʻia ka iʻa o ke kai, pono ka mahana ma kahi o 90 ℃, a ʻo ka mahana lawelawe e 70 ℃, no laila ʻaʻole wela loa a ʻono i ka mea ʻono loa.

 

Ma waho aʻe o ka mahana wela, ʻo ka mahana i ka manawa o ka ʻai pū kekahi ka hopena nui i ke olakino. ʻAʻole wela ka wela o ka ʻai. ʻO ka ʻai wā lōʻihi o ka meaʻai wela e kuni pinepine paha i ka mucosa esophageal, e hana ana no ka manawa lōʻihi. Maʻalahi e hoʻokomo i ka maʻi ʻaʻai ma mua o ka manawa. Hōʻike kaʻikepili ma waena o nā mea maʻi me ka maʻi ʻaʻai esophageal, ʻoi aku ma mua o 90% makemake i ka meaʻai wela a me ka inu. ʻO ka ʻai lōʻihi o ke anuanu a anuanu ke kumu o ka hōʻemi wikiwiki ʻana o nā kīʻaha koko gastrointestinal, e hoʻopili ana i ka digestion a me ka omo ʻana, kahi e hoʻoulu ai i ka ʻeha o ka ʻōpū mau, ka ʻeha o ka ʻōpū, ka maʻi diarrhea a me ka malnutrisi no kahi manawa lōʻihi. ʻO ka ʻōlelo maʻamau, ʻo ka mahana wela maikaʻi loa no ka ʻai ʻana e kokoke i ka mahana o ke kino.

E hāhai i nā ʻōkuhi ma lalo e aʻoaʻo ʻia e foodafety.gov no ka liʻiliʻi o ke ana wela a me ka manawa hoʻomaha no ka ʻiʻo, nā moa, nā iʻa iʻa, a me nā meaʻai i kuke ʻia. E hoʻohana pono ithermometer meaʻai e nānā inā ua hōʻea ka ʻiʻo i kahi mahana palekana o ka wela i lawa ka wela e luku i nā girus weliweli e hōʻino ai i ka meaʻai.

微信截图_20210616144119

ʻIke mākou e mālama ʻoe i kāu mea kūʻai aku e like me kā mākou e mālama nei iā ʻoe, ʻo ia ke kumu e hāʻawi aku nei mākou iā ʻoe i kahi mea hana thermometer lumi kuke i hoʻolālā maikaʻi ʻia e lawelawe ana i nā pono āpau o kāu mea kūʻai aku hiki iā ʻoe ke noʻonoʻo a noʻonoʻo ʻole paha. Kāhea iā mā ou no ka thermometer meaʻai maikaʻi / hoʻolālā thermometer / BBQ thermometer. 

 


Ka manawa o ka manawa: Jun-16-2021